Locatie

Je vindt ons in de Krimpenerwaard

Vorig jaar is er een geweldig mooie, splinternieuwe kaasmakerij gebouwd op de locatie van onze boerderij aan de Bovenberg in Bergambacht.

Grenzend aan de kaasmakerij is een rijpingsruimte gebouwd waar de kaas de eerste 3 weken na de bereiding in comfortabele atmosfeer doorbrengt. De apparatuur in de kaasmakerij is voor een groot deel op zonnestroom. De pekelkoeling en de rijpingsruimten worden gekoeld met een grote ijswater accu, een soort bak met ijs die met zonne-energie koud wordt gehouden.